Software di progettazione di cucine industriali, ristoranti e bar

Progettare cucine industriali, bar e ristoranti non è mai stato così facile

Gli elementi che rendono una cucina industriale o commerciale diversa da altri spazi per la preparazione del cibo, sono le stesse che possono rendere una cucina eccezionalmente efficiente: tutto dipende dal design.

Il design di una cucina industriale è come gettare le basi di una casa. E’ possibile apportare modifiche in seguito, ma diventerebbe dispendioso in termini di tempo e costi. Correggere un design difettoso comporta perdita di guadagni, costi di costruzione esorbitanti e molto stress. Ecco perché è importante farlo bene fin da subito. Che tu stia costruendo una nuova cucina industriale o ristrutturando la tua disposizione esistente, il software di progettazione di cucine professionali Specifi è stato creato per aiutarti a fare proprio questo.

Specifi è il software di progettazione 3D per la ristorazione

Ci vuole un team talentuoso per dare vita al progetto di una cucina efficiente ed efficace. Dai progettisti agli architetti, dai consulenti agli ingegneri, sicuramente il tuo team di progettazione include molte persone competenti nella progettazione. Quello che ti manca, però, è un software di progettazione per cucine industriali completo. Con Specifi è possibile avere un sistema centralizzato per gestire ogni parte del progetto, dall'inserimento delle attrezzature, alle connessioni e predisposizione, dalla creazione di render alla realizzazione automatica dell’offerta.

Come fa Specifi a fare tutto questo? Il software di progettazione per cucine Specifi trasforma i disegni bidimensionali in 3D, in modo da poter mostrare come sarà gestito lo spazio della cucina nella realtà. È possibile inserire all’interno del progetto la combinazione di attrezzature del tuo produttore desiderato ottenendo anche tutti i dettagli tecnici e commerciali. Con simboli CAD e oltre 8.000 altri simboli a portata di mano, le possibilità sono praticamente infinite.

Realizza il progetto della cucina del tuo locale

Tutte le informazioni tecniche e commerciali relative alle attrezzature inserite all’interno del tuo progetto sono comprese automaticamente in Specifi Quote, un'interfaccia user-friendly che connette clienti e fornitori in modo semplice e intuitivo. Crea e gestisci ordini, offri preventivi o carica i dettagli dell'attrezzatura dal catalogo elettronico. È una parte fondamentale per portare la tua cucina dalla fase di progettazione alla vita reale.

Specifi è progettato per fornire ad architetti e designer di cucine industriali tutti gli strumenti necessari per costruire ogni tipo di cucina, tra cui:

Progettazione di cucine per ristoranti
Progettazione di cucine per mense
Progettazione di cucine per catering
Progettazione di cucine per hotel
Progettazione di cucine per ospedali
Progettazione di cucine per scuole

Investendo in una piattaforma che fornisce tutti gli strumenti necessari per realizzare correttamente il tuo concetto di cucina ideale, risparmierai tempo e denaro, raggiungendo una disposizione di cucina commerciale meticolosamente realizzata che trasforma una nuova attività in un gigante dell'ospitalità.

Specifi crede che progettare una cucina industriale debba essere sia emozionante che intuitivo. Dopotutto, una cucina professionale è come il tocco magico dietro le quinte: se si esegue bene dietro la magia, tutti coloro che si trovano nella sala da pranzo godranno dei deliziosi risultati. Attraverso Specifi, ti offriamo soluzioni di progettazione che ispirano il successo.

Cosa rende un progetto di cucina industriale efficiente?

Quando si parla di cucine industriali, la maggior parte delle persone pensa all'installazione di fornelli, forni, griglie e frigoriferi. Tuttavia, la progettazione di una cucina industriale è legata principalmente all'uso dello spazio e alla disposizione efficiente delle preparazioni e del personale. Per ottenere una disposizione efficiente delle attrezzature all’interno della tua cucina industriale è necessario conoscere il tipo di cucina e come vuoi che il personale lavori. La progettazione della cucina è unica. Alcuni ristoranti possono allestire la loro cucina abbinandola all'estetica del locale, altre cucine possono preferire la funzionalità rispetto all'aspetto. Nessun metodo è sbagliato per progettare la cucina del tuo ristorante, dipende interamente dalle dimensioni della tua cucina e dalle esigenze del tuo personale e dei tuoi clienti.

È importante prendere in considerazione i seguenti aspetti quando si utilizza il software di progettazione per cucine industriali per pianificare il tuo ristorante:

Lavaggio delle stoviglie
Conservazione di cibo e apparecchiature
Preparazione dei cibi
ZonaCottura
Zona Servizio

Specifi è la soluzione globale del settore

0+Anni nel Foodservice

0K +Simboli BIM disponibili

0+Paesi in cui Specifi è presente

0K +Simboli CAD disponibili

0+Produttori partner

0K +Listini prezzo di diverse valute

0M +Offerte create con Specifi

0M +Progetti creati in 2D/3D

Lavaggio delle stoviglie

Il lavaggio delle stoviglie e di tutta l’attrezzatura è una parte vitale di qualsiasi cucina. Questa sezione di solito contiene un lavandino, una lavastoviglie e un supporto per l'asciugatura. È importante che il tuo personale abbia diverse modalità per pulire le superfici e lavare i piatti il più velocemente possibile. Quando progetti la tua cucina industriale, incorpora questa sezione del tuo ristorante vicino all'ingresso della cucina in modo che i camerieri possano lasciare i piatti usati per essere lavati in modo efficiente.

Conservazione di cibo e apparecchiature

Quando si tratta di conservare il cibo, dovrebbe esserci un ampio spazio per la conservazione a freddo. Alcuni alimenti devono essere mantenuti a temperature specifiche, e alcuni alimenti, come ad esempio pollo crudo, deve essere tenuto separato da altre preparazioni. Tenendo presente questo, assicurati di avere abbastanza spazio per tutto il cibo che servirai. Bisogna tenere in considerazione anche la conservazione dei prodotti non deperibili. Tieni entrambi questi spazi vicino all'area di consegna in modo da poter ricevere efficientemente le forniture alimentari.

Inoltre, la cucina del tuo ristorante ha bisogno di una sezione separata per la pulizia, gli elettrodomestici e le stoviglie pulite. Le aree di stoccaggio non alimentari devono essere tenute separate dal cibo, e i prodotti chimici non possono essere conservati vicino al cibo o alle stoviglie per evitare contaminazioni.

Zona per la preparazione degli alimenti

Nel design della tua cucina industriale, devono essere inclusi spazi per lavare le verdure, tagliare gli ingredienti e mescolare il cibo. Il tuo personale avrà bisogno di un'area per preparare il cibo crudo e un'area per la creazione del piatto. Posiziona quest’area vicino alla stazione di cottura e alla stazione di conservazione degli alimenti per massimizzare l'efficienza e un buon flusso di lavoro.

Zona Cottura

Come cuore dell'area cucina, la sezione di cottura del tuo ristorante deve contenere tutti gli elettrodomestici di cottura necessari per preparare ogni piatto del menu. Dai forni alle friggitrici, verranno posizionati tutti gli strumenti necessari per cucinare. Pianifica in anticipo il tipo di cucina che preparerai e considera tutte le attrezzature di cottura di cui avrai bisogno. Questa area dovrebbe trovarsi vicino alla zona di preparazione e alla zona di servizio per ottenere i migliori risultati. Tienilo presente quando inizi a progettare la cucina con Specifi.

Zona Servizio

L'ultima area che dovrai incorporare nel design della tua cucina commerciale è l'area di servizio. Qui è dove il personale di servizio raccoglierà i pasti da servire ai clienti. Ci sono anche altri tipi di servizio, ad esempio il tuo ristorante potrebbe essere un self-service o un buffet. In tal caso, la tua stazione di servizio sarà diversa in quanto conterrà contenitori isolanti per permettere ai clienti di prendere il cibo da sé.